La Graine de Millet
Mélanges 5 cérérales en graines
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Ingrédients : Mélange de sésame blanc, sésame noir, sésame doré, lin, pavot bleu
Conseil d’utilisation : Ce mélange est idéal pour réaliser des pains multi céréales.
La Graine de Millet
Mystique Tajine
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Ingrédients : Coriandre, ail, gingembre poudre, sucre roux, cannelle, persil , écorces citron concassées, paprika doux, sel, curcuma, piment fort, safran.
Conseil d’utilisation : Ce mélange à la saveur aigre douce et piquante est prévu pour la préparation des tajines.
La Graine de Millet
Ras El Hanout Rouge
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Broyage puis mélange des différentes épices.
Liste des ingrédients : Paprika,coriandre , curcuma, fenouil, piment fort, fenugrec, romarin
Conseils d'utilisation : Il s’utilise dans les plats à base de riz et légumes, les crustacés, viandes blanches, les poissons, les tajines, les couscous..
La Graine de Millet
Ras El Hanout Jaune
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Broyage puis mélange des différentes épices.
Liste des ingrédients : Coriandre, curcuma, fenouil , fenugrec, romarin
Conseils d'utilisation : Il s’utilise dans les plats à base de riz et légumes, les crustacés, viandes blanches, les poissons, les tajines, les couscous..
La Graine de Millet
Curry a l'ancienne
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Obtenu par broyage de diverses épices puis mélange avec le curry.
Liste des ingrédients : coriandre, cumin, fenugrec, curcuma, piment, ail, fenouil, MOUTARDE, sel, poivre noir, girofle, laurier, badiane, curry feuille
Conseils d'utilisation : Le mélange accompagne très bien le poulet, le riz, les légumes mijotés et le poisson au court-bouillon.
La Graine de Millet
Curry Celtique
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Mélange des différents ingrédients.
Liste des ingrédients : sarrasin toasté, curcuma, coriandre, gingembre, persil, cumin, poivre noir, fenugrec, cannelle, cardamome, piment fort.
Conseils d'utilisation : Légèrement pimenté, il convient très bien aux crustacés, parfait compagnon culinaire des produits de la pêche.
La Graine de Millet
Cèpes et terre de Sarlat
Sachet de 25 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : Persil, cèpes (30%), ail, oignon.
Conseils d'utilisation : Ce mélange donne une saveur parfumée à vos grillades et salades.
La Graine de Millet
Le secret de la pomme de terre
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : Sel, échalote rose, MOUTARDE blonde romarin,ail,semoule, maniguette, thym, écorces de citron, laurier, poivre noir.
Conseils d'utilisation : Cet assaisonnement parfume agréablement les pommes de terre sautées, au four, en gratin ou à la poêle
La Graine de Millet
Mélange Paëlla Suprema
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Broyage puis mélange des différentes épices.
Liste des ingrédients : sel fin paprika, curcuma, piment doux fumé, colorant tartrazine E102, carvi, piment fort, poivre blanc,ail poudre. E102 peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.
Conseils d'utilisation : Ce mélange est destiné à la préparation du riz et de la sauce pour paëlla.
La Graine de Millet
Mélange Mer et Saveurs
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : Coriandre, MOUTARDE blonde, poivre noir, carotte, fenouil, oignon blanc lanières, piment de Jamaïque, genièvre, laurier concassé, poivre blanc.
Conseils d'utilisation : Mélange d’épices et d’aromates pour vos plats de fruits de mer à base de crustacés.
La Graine de Millet
Colombo créole
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : Curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, poivre noir, sel, piment fort.
Conseils d'utilisation : Ce mélange est idéal pour préparer des plats de viande et de poissons antillais (Poulet colombo…).
La Graine de Millet
Chili, épice du feu
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : Piment fort, paprika, cumin, coriandre.
Conseils d'utilisation : Ce mélange est idéal pour la cuisine épicée du Mexique ou du Chili, et plus particulièrement utilisé pour la préparation du « chili con carne ».
La Graine de Millet
Fiesta Guacamole
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : Oignon, cumin, sel, paprika,ail, poivron, piment fort, coriandre
Conseils d'utilisation : Permet la préparation de la spécialité mexicaine à base d’avocat.
La Graine de Millet
Grillade suprême (RUBS)
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : Sucre roux, paprika fumé, poivre vert fermenté, sel, ail, semoule, arôme de fumée sur sel (Sel, arôme de fumée, acidifiant : acide citrique), fenouil, thym
Conseils d'utilisation : Le Rub s’applique avant la cuisson de la viande, en frottant celle-ci avec le mélange sec, comme pour un massage, afin que les épices pénètrent et donnent un vrai goût à la viande. Pour parfumer correctement la viande, badigeonner d’huile puis frotter la viande avec le rub environ 12h avant de la cuire au barbecue ou au four. On peut également l’utiliser pour tous les autres types de plats à base de boeuf. Une fois la viande au repos, le jus chaud qui se libère et la vapeur qui s’en échappe veillent à ce que les herbes et les épices se ramolissent et parfument rapidement et très intensément le plat.
La Graine de Millet
Feu de Barbecue
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : paprika, coriandre, oignon, poivre noir, persil, ail, thym, origan, basilic, marjolaine, romarin.
Conseils d'utilisation : saupoudrez le mélange directement sur la viande ou préparez une marinade à base d’huile d’olive et du mélange d’épices pour obtenir une viande plus tendre aux saveurs estivales.
La Graine de Millet
Volaille en Fête et poulet rôtis
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : paprika, ail, sel, oignon, coriandre, surce, carvi, poivre noir, curcuma, romarin, basilic, fenouil, cumin, fenugrec, piment, thym, marjolaine, sarriette.
Conseils d'utilisation : Frotter les morceaux de poulet avec le mélange d’épices puis ajouter de l’huile ou du beurre.
La Graine de Millet
Mèli-Mélo Provençal Ratatouille
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : poivron rouge, ail, paprika, herbes de Provence (romarin, thym, origan, basilic), oignon blanc, poivre noir, cumin, laurier.
Conseils d'utilisation : ajoutez environ 1 c. à café du mélange d’épices pour 3 c. à soupe de ratatouille pendant la cuisson.
La Graine de Millet
Éclat de Rougail
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : paprika fumé, gingembre, curcuma, coriandre, cumin, ail, thym, piment fort.
Conseils d'utilisation : Ce mariage d’épices, initialement développé pour confectionner le traditionnel rougail saucisse, peut également être utilisé pour parfumer une sauce tomate en accompagnement des pâtes ou d’autres viandes.
La Graine de Millet
Fiesta Guacamole
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : Ail, thym, origan, sel, paprika, oignon, cumin, MOUTARDE, poivre noir, piment fort.
Conseils d'utilisation : Ce mélange, originaire de la Louisiane, est destiné à la préparation des viandes grillées ou en sauces.
La Graine de Millet
Mélange d'épices Arrabiata pour pâtes et pizzas
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : Tomate séchée soleil, ail, semoule, piment concassé, piment basque, thym, basilic, romarin, origan, marjolaine.
Conseils d'utilisation : Ajouter 2 à 3 cuil. à café du mélange dans environ 500g de sauce tomate (selon vos goûts) et ajouter sur vos pâtes. A utiliser également dans une préparation de sauce pour pizza.
La Graine de Millet
Voyage en Thaïlande
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : Sel fin, coriandre piment fort, citronnelle, cumin, ail , cannelle , sucre roux cristallisé.
Conseils d'utilisation : Ce mélange peu piquant s’adapte parfaitement à la préparation des viandes blanches ou des poissons, crustacés… ll convient aussi pour les sauces et les marinades de brochettes. L’utilisation en fin de cuisson est préférable, afin de garder toute la saveur du mélange.
La Graine de Millet
Mystique Libanaise Zaatar
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Liste des ingrédients : SESAME (dont une partie toastée), sumac, 14,6% thym (thymus spp), 5% origan (origanum spp),4% sel fin.
Conseils d'utilisation : Ce mélange est une spécialité libanaise qui se retrouve dans de nombreux plats, tel que la salade de feta au zaatar, certaines tartes, la galette au zaatar, les omelettes, les caviars d’aubergine, et le fameux Man’ouché aux herbes.
