La Graine de Millet
Mélange 5 Baies entière
Sachet de 50 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Le mélange 5 baies est une combinaison de poivres et d'épices qui permet d'explorer des saveurs variées et d'embellir les plats. Composé de poivre noir, blanc, vert, de baies roses et de piment de la Jamaïque, il puise ses racines dans différentes cultures culinaires. Chaque ingrédient apporte une histoire et une saveur unique, créant un mélange harmonieux et complexe. Les baies roses, originaires d'Amérique du Sud, ajoutent une touche esthétique et aromatique. Ce mélange est parfait pour assaisonner viandes, poissons, légumes, fruits, ou simplement comme poivre de table.
La Graine de Millet
Baies de sichuan rouge
Sachet de 25 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Le poivre rouge de Sichuan, issu de la famille des Rutacées, est récolté à maturité et offre une saveur acidulée rappelant le citron, avec des notes florales et épicées. Indispensable en cuisine asiatique, notamment chinoise, il peut être utilisé concassé ou infusé dans des sauces. Pour libérer ses arômes, il est conseillé de le griller 2 minutes avant utilisation. Polyvalent, il accompagne viandes blanches (porc, agneau), viandes rouges (bœuf), fruits de mer, et même desserts comme le chocolat, les fruits, ou les gâteaux. Son arôme puissant nécessite une utilisation modérée, mais il devient vite incontournable pour relever vos plats.
La Graine de Millet
Baie de Genièvre
Sachet de 25 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Ces fruits charnus, de taille variable et souvent fripés, sont récoltés à la main entre juin et octobre, puis séchés à l’air libre. Ils sont traditionnellement utilisés dans la préparation de la choucroute, mais se marient également très bien avec les gibiers et les poissons marinés, apportant une touche unique à ces plats.
La Graine de Millet
Poivre Timut
Sachet de 25 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Le poivre Timut, originaire du Népal, est une épice rare aux saveurs citronnées, vineuses et légèrement épicées. Polyvalent, il relève les crustacés, volailles, légumes et même les desserts. Utilisez-le avec parcimonie dans vos plats, marinades ou sauces pour une touche exotique et créative. Parfait pour les amateurs de cuisine inventive !
