5kg : 2 entrecôtes ou côte de boeuf, 2 faux-filets, 1 basse-côte, 2 bavettes d'aloyau, 1 poche de 2 rumsteaks, 1 poche de 2 biftecks, 1 rosbeef de 700g environ, 1 morceau à braiser de 500g environ, 1 poche de 6 brochettes (900g environ) et 1 poche de 6 saucisses (390g environ)
10 kg : 4 entrecôtes ou côte de boeuf, 4 faux-filets, 2 basse-côte, 4 bavettes d'aloyau, 2 poches de 2 rumsteaks, 2 poches de 2 biftecks, 1 rosbeef de 1kg500 environ, 1 morceau à braiser de 500g environ, 2 poches de 6 brochettes (900g environ) et 2 poches de 6 saucisses (390g environ)
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