La Graine de Millet
Baies de sichuan rouge
Sachet de 25 gr
Conditionné artisanalement à St Pardoux le lac 87140
Le poivre rouge de Sichuan, issu de la famille des Rutacées, est récolté à maturité et offre une saveur acidulée rappelant le citron, avec des notes florales et épicées. Indispensable en cuisine asiatique, notamment chinoise, il peut être utilisé concassé ou infusé dans des sauces. Pour libérer ses arômes, il est conseillé de le griller 2 minutes avant utilisation. Polyvalent, il accompagne viandes blanches (porc, agneau), viandes rouges (bœuf), fruits de mer, et même desserts comme le chocolat, les fruits, ou les gâteaux. Son arôme puissant nécessite une utilisation modérée, mais il devient vite incontournable pour relever vos plats.
