La Ferme de Beauregard : Un héritage familial depuis 1977

Nichée au cœur de la campagne limousine, à Saint-Priest-sous-Aixe près de Limoges, la Ferme de Beauregard est bien plus qu'une simple exploitation agricole. Créée en 1977, cette ferme familiale perpétue un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.

À l’origine, la ferme se consacrait à l’élevage diversifié, mais au fil des années, elle a su se spécialiser dans l’élevage de canards gras et la transformation artisanale de foie gras. C’est avec passion et rigueur que la famille, portée par la volonté de proposer des produits de grande qualité, a progressivement développé son savoir-faire, devenant ainsi une référence dans la région.

Une histoire de passion et de tradition

Les générations successives ont conservé les méthodes traditionnelles tout en les adaptant aux exigences modernes. Les canards sont élevés en plein air, dans le respect du bien-être animal, et sont nourris principalement avec des céréales produites sur l’exploitation. Ce souci d’authenticité et de qualité se retrouve dans chaque produit fini, qu’il s’agisse de foie gras, de confits ou de plats cuisinés.

Le respect des traditions est un pilier fondamental à la Ferme de Beauregard, mais l’innovation n’est pas en reste. En effet, la ferme a su diversifier ses recettes en proposant des créations uniques et savoureuses, toujours inspirées des recettes d’antan.

Des produits récompensés et reconnus

La Ferme de Beauregard n’est pas seulement appréciée des connaisseurs locaux : elle est régulièrement mise à l’honneur au niveau national. En effet, les produits de la ferme ont été récompensés à de nombreuses reprises lors du prestigieux Concours Général Agricole, organisé chaque année pendant le Salon International de l’Agriculture à Paris.

En 2025, la ferme a obtenu une médaille d'argent pour sa mousse de foie de canard, preuve de l’excellence et de la maîtrise artisanale de la famille. Au fil des années, d’autres spécialités, comme les rillettes au foie de canard et les magrets de canard séchés et fumés, ont également été primées, témoignant du travail passionné et rigoureux accompli à chaque étape de la production.

Une présence locale forte

Fidèle à ses racines, la Ferme de Beauregard privilégie la vente directe et les circuits courts. Ses produits sont disponibles à la ferme, sur les marchés locaux, ainsi qu’aux halles centrales de Limoges. La famille participe également à de nombreux événements régionaux pour faire découvrir ses spécialités et partager son histoire avec les visiteurs.

Pour ceux qui souhaitent déguster un foie gras d'exception ou offrir un cadeau gourmand, la Ferme de Beauregard est une adresse incontournable.